build(calamares): update calamares configuration and enable networkmanager on live

configs/baseline/airootfs/etc/calamares/modules/grubcfg.conf

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-# ============================================================
-#  FWS Linux — modules/grubcfg.conf
-#  Paramètres passés à grub-mkconfig
-# ============================================================
+---
+overwrite: true
 
-# Nom de l'entrée dans le menu GRUB
-defaultEntry: "FWS Linux"
+kernel_params:
+  - "quiet"
 
 defaults:
-  GRUB_ENABLE_CRYPTODISK: true
-
-# Paramètres kernel supplémentaires
-kernel_params: ""
-
-# Désactiver l'écran splash (mettre false pour debug)
-splash: true
-
-# Thème GRUB (laisse vide pour le thème par défaut)
-theme: ""
-
-# Timeout du menu GRUB (en secondes)
-timeout: 5
-
-# Activer les entrées des autres OS détectés (os-prober)
-enable_osprober: true
-
-# Écrire /etc/default/grub
-writeEtcDefaultGrub: true
+  GRUB_TIMEOUT: 5
+  GRUB_DEFAULT: "saved"
+  GRUB_DISABLE_SUBMENU: true
+  GRUB_TERMINAL_OUTPUT: "console"
+  GRUB_DISABLE_RECOVERY: true
+  GRUB_DISTRIBUTOR: "FWS"